Мы в Google+ Миру Мир.: Японское блюдо: "Осьминог, танцующий в рисе"

Я тут

вторник, 2 августа 2011 г.

Японское блюдо: "Осьминог, танцующий в рисе"

Традиционное японское блюдо "ika–don" - "Осьминог, танцующий в рисе". Фишка в том, что осьминог мёртвый и готов к употреблению, но когда его поливают соевым соусом, содержайщийся в соусе натрий вступает в химическую реакцию с клетками осьминога, в результате чего высвобождаются свободные ионы, они "щекочут" нервные окончания щупалец, заставляя тварь танцевать на тарелке.



Приятного аппетита!